Citral Diethyl Acetal (E)-1,1-二乙氧基-3,7-二甲基辛基-2,6-二烯

CAS 7492-66-2 MFCD00036575

化学结构图

7492-66-2
SMILES: CCOC(C=C(C)CCC=C(C)C)OCC

化学属性

Mol. FormulaC14H26O2
Mol. Weight226.36
Refractive indexn20/D 1.449(lit.)
Boiling Point140-142 °C/15 mmHg(lit.)
Density0.875 g/mL at 25 °C(lit.)
Flash Point79 ºC
Appearance 商品一般是香叶醛二乙缩醛和橙花醛二乙缩醛的混合物。无色油状液体。沸点96-102℃/266-399 Pa，相对密度0.8745-0.8790，折射率1.4520-1.4545，闪点79℃，溶于2体积80%乙醇与大多数油质香料。有柔和而新鲜的柑橘果香，又带有香果样的底调。

别名和识别编码

Chemical NameCitral Diethyl Acetal
MDL NumberMFCD00036575
CAS Number7492-66-2
PubChem Substance ID5365794
EC Number231-323-7
Synonym 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene {LY} 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene {} {LY} 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene {} {} {LY} 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene {} {} {} {LY} 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene {} {} {} {} {LY} 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene {} {} {} {} {} {LY} 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene {} {} {} {} {} {} {LY} 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene {} {} {} {} {} {} {} {} { {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} { {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1,1-Diethoxy-3,7-dimethyloc
Chemical Name Translation(E)-1,1-二乙氧基-3,7-二甲基辛基-2,6-二烯
LabNetwork Molecule IDLN02138827
InChIInChI=1S/C14H26O2/c1-6-15-14(16-7-2)11-13(5)10-8-9-12(3)4/h9,11,14H,6-8,10H2,1-5H3/b13-11+
Canonical SMILESCCOC(/C=C(\C)/CCC=C(C)C)OCC
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分类

  • {SNA} A-D, Alphabetical Listings, C-D, Flavors and Fragrances, Halal Certified Products, Kosher Certified Products
  • {Chemicalbook} 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料
  • {SNA} A - D, A-D, Alphabetical Listings, C-D, Flavors and Fragrances, Halal Certified Products,

安全信息

WGK Germany2
RTECSRG5080000
Packing GroupIII
Hazard Class3.2
UN Number 1993 
TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Oral
SPECIES OBSERVED        : Rodent - rat
DOSE/DURATION           : >5 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
   Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
   FCTOD7 Food and Chemical Toxicology.  (Pergamon Press Inc., Maxwell House,
   Fairview Park, Elmsford, NY 10523)  V.20-    1982- Volume(issue)/page/year:
   21,677,1983

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Administration onto the skin
SPECIES OBSERVED        : Rodent - rabbit
DOSE/DURATION           : >5 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
   Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
   FCTOD7 Food and Chemical Toxicology.  (Pergamon Press Inc., Maxwell House,
   Fairview Park, Elmsford, NY 10523)  V.20-    1982- Volume(issue)/page/year:
   21,677,1983

TYPE OF TEST            : Mutation in microorganisms
TEST SYSTEM             : Bacteria - Salmonella typhimurium
DOSE/DURATION           : 3333 ug/plate
REFERENCE :
   EMMUEG Environmental and Molecular Mutagenesis.  (Alan R. Liss, Inc., 41 E.
   11th St., New York, NY 10003)  V.10-    1987-  Volume(issue)/page/year:
   11(Suppl 12),1,1988

Storage condition

其他信息

  • MOL 文件:7492-66-2.mol
  • 用途一:GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柠檬等柑橘类及什锦水果型香精，能产生十分天然的柠檬和白柠檬青皮香味。
  • Sigma Aldrich:7492-66-2(sigmaaldrich)
  • 用途三:用于花香型香精中作头香，也用于柑橘型食用香精。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准:添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 柠檬醛二乙缩醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
  • MSDS 信息:Citral diethyl acetal(7492-66-2).msds
  • FEMA:2304
  • 使用限量:FEMA(mg/kg)：软饮料0.03；糖果0.13；调味品110。 适度为限(FDA§172．515，2000)。
  • 上游原料:甲酸乙酯 --> 柠檬醛
  • 方法一:由甲酸乙酯和柠檬醛反应制得。
  • 参考质量标准:FAO/WHO，2001 含量(GT-10-4) ≥92%(顺、反式异构体之和)≥98%(各异构体、柠檬醛、半缩醛之和) 酸值(OT-4) ≤2.0 折射率(n D 20 ) 1.445～1.455 相对密度(d 25 25 ) 0.867～0.879
  • 用途二:宜在细腻的花香中作头香，在现代和清香-果香香韵中作为脂肪族醛、苏合醇的酸酯类和格蓬复合香基的修饰剂。在食用香精中主要用于柑橘型香精。
  • 毒性:GRAS(FEMA)。

系列性分类

  1. Application Areas 应用领域分类
  2. Flavors and Fragrances 香精香料
  3. Halal Certified Products - Flavors and Fragrances
  1. Application Areas 应用领域分类
  2. Flavors and Fragrances 香精香料
  3. Alphabetical Listings - Flavors and Fragrances
  4. C-D - Alphabetical Listings

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