Monostearin 单硬脂酸甘油酯

CAS 123-94-4 MFCD00036186

化学结构图

123-94-4
SMILES: CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(O)CO

化学属性

Mol. FormulaC21H42O4
Mol. Weight358.56
Melting Point78-81°C
SolubilitySoluble in hot organic solvents
TSCAYes
Density0.958
Appearance 白色或微黄色蜡状固体。熔点56-58℃,相对密度0.97。溶于乙醇、矿物油、脂肪油、苯、丙酮、醚等热的有机溶剂,不溶于水。
Boiling Point476.9°C at 760 mmHg
Flash Point151.9°C

别名和识别编码

Chemical NameMonostearin
MDL NumberMFCD00036186
CAS Number123-94-4
Synonym 1-Stearoyl-rac-glycerol {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {} {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 1-Stearoyl-rac-glycerol {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {}
PubChem Substance ID24699
Beilstein Registry Number1728685
EC Number204-664-4
Merck Number4489
Chemical Name Translation单硬脂酸甘油酯
Reaxys-RN1728685
LabNetwork Molecule IDLN00194424
InChIInChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3
Canonical SMILESCCCCCCCCCCCCCCCCCC(OCC(O)CO)=O
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分类

  • {SNA} Biochemicals and Reagents, Glycerolipid Metabolism, Glycerolipids, Lipids, Metabolic Pathways, Monoacylglycerols, 代谢组学, 细胞生物学
  • {SNA} Biochemicals and Reagents, Glycerolipid Metabolism, Glycerolipids, Lipids, Metabolic Pathways, Metabolomics, Monoacylglycerols
  • {SNA} Glycerolipids, Monoacylglycerols, 代谢组学, 代谢通路, 甘油酯代谢, 生化试剂, 细胞生物学, 脂类

产品应用

  • 生化研究,人造奶油的增稠,油类和蜡等的溶剂,乳化剂,吸湿性粉末的保护剂,不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃,溶剂为热乙醇),分离分析含氧化合物及挥发油。

相关文献及参考

  • Beilstein:2(4)1225

安全信息

WGK Germany1
Personal Protective Equipment Eyeshields, Gloves, type N95 (US), type P1 (EN143) respirator filter
Storage condition -20°C {LY} -20°C {} {LY} -20°C {} {} {LY} -20°C {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} { {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} { {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} { {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} -20°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} -20°C
GHS Symbol
Safety Statements
Precautionary statements

其他信息

  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准:添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg) 单脂肪酸甘油酯 胶基糖果 胶基糖果中基础剂物质 按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
  • 用途二:在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂,也是塑料制品的内外润滑剂
  • Alfa Aesar:单硬脂酸甘油酯,purified Glycerol monostearate, purified(31566-31-1)
  • Sigma Aldrich:123-94-4(sigmaaldrich)
  • 单硬脂酸甘油酯价格(试剂级):更新日期 产品编号 产品名称 包装 价格 2011/08/23 30093226 硬脂酸甘油酯 100g 20元 2011/04/16 G0085 单硬酯酸甘油酯 Monostearin 500G 515元 2011/04/16 G0085 单硬酯酸甘油酯
  • 用途二:该品为乳化剂。在作食品添加剂的应用方面,以面包、饼干、糕点等的使用量最大,其次是造奶油、黄油、冰淇淋。在医药制品中作为赋形剂,用于中性药膏的配制;在日用化学品中,用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。还用作油类和蜡类的溶剂,吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。甘油和脂肪酸反应生成的甘油脂肪酸酯,有单酯、二酯、三酯,三酯就是油脂,完全没有乳化能力。一般可利用单酯、二酯的混合物,也可蒸馏精制得到单酯含量约为90%的产品。采用的脂肪酸,可以是硬脂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸、油酸、亚油酸等。但在多数情况下采用以硬脂酸为主要成分的混合脂肪酸。
  • 用途三:用作气相色谱固定液、分散剂及乳化剂,也用于制药工业
  • 上游
  • 用途四:生化研究,人造奶油的增稠,油类和蜡等的溶剂,乳化剂,吸湿性粉末的保护剂,不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃,溶剂为热乙醇),分离分析含氧化合物及挥发油。
  • 单硬脂酸甘油酯价格(试剂级):更新日期 产品编号 产品名称 包装 价格 2010/05/25 43883 单硬脂酸甘油酯, purified Glycerol monostearate, purified 5kg 2702元 2010/05/25 43883 单硬脂酸甘油酯, purified Glycerol monostearate, purified 250g 258元 2010/05/25 43883 单硬脂酸甘油酯, purified Glycerol monostearate, purified 1kg 825元
  • 有愉快的气味,有脂肪味。能溶于热的有机溶剂,如醚、苯、丙酮和矿物油,不溶于水。但在少量表面活性剂存在下,能在热水中分散。半数致死量(小鼠,腹腔)200mg/kg。商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂,在热水中经强烈震荡而乳化。 分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍,对面包直链淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。
  • TCI Shanghai:甘油一硬酯酸酯 Monostearin,>;60.0%(GC)(123-94-4)
  • 外观性质:白色或微黄色蜡状固体,有愉快的气味,有脂肪味。能溶于热的有机溶剂,如醚、苯、丙酮和矿物油,不溶于水。但在少量表面活性剂存在下,能在热水中分散。半数致死量(小鼠,腹腔)200mg/kg。商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂,在热水中经强烈震荡而乳化。 分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍,对面包直链淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。熔点:70 °C
  • MOL 文件:31566-31-1.mol
  • 用途一:广泛用于化妆品行业,尤其在洗发香波、浴用剂中使用更为广泛
  • 图谱信息:单硬脂酸甘油酯(123-94-4)核磁图( 13 CNMR) 单硬脂酸甘油酯(123-94-4)质谱(MS) 单硬脂酸甘油酯(123-94-4)红外图谱(IR2) 单硬脂酸甘油酯(123-94-4)红外图谱(IR1) 单硬脂酸甘油酯(123-94-4)核磁图( 1 HNMR)

系列性分类


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