D-(+)-Maltose monohydrate D-(+)-麦芽糖 一水合物

CAS 6363-53-7 MFCD00149343

化学结构图

6363-53-7
SMILES: O.O=CC(O)C(O)C(OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O)C(O)CO

化学属性

Mol. FormulaC12H24O12
Mol. Weight360.31
SolubilitySoluble in water.
TSCAYes
Melting Point119-121
Density1.76
Stability易吸潮
Appearance powder

别名和识别编码

Chemical NameD-(+)-Maltose monohydrate
CAS Number6363-53-7
Synonym 4-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCOSE 4-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCOSE MONOHYDRATE 4-O-ALPHA-G-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCOSE 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose Maltobiose 4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖 4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖 麦芽糖 D(+)-Maltose monohydrate D-(+)-麦芽糖 一水合物 D-(+)-麦芽糖一水 D-Glucose, 4-O-alpha-D-glucopyranosyl-, monohydrate D-Glucose, 4-O-α-D-glucopyranosyl-, hydrate (1:1) D-MALATOSE D-MALTOSE D-MALTOSE, H2 O D-Ma MALATOSE, D- MALT SUGAR MALTOBIOSE MALTOSE Maltobiose Hydrate Maltose monohydrate {} {S {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} { {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {C β-Maltose monohydrate 淀粉糖 糖肴 饴糖 饴糖,淀粉糖,D-(+)-麦芽糖单水合物 {Chem
MDL NumberMFCD00149343
PubChem Substance ID23615261
Beilstein Registry Number93798
EC Number200-716-5
Reaxys-RN5784659
Merck Number5714
Chemical Name TranslationD-(+)-麦芽糖 一水合物
LabNetwork Molecule IDLN00202413
InChIInChI=1S/C12H22O11.H2O/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12;/h1,4-12,14-21H,2-3H2;1H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9-,10+,11+,12+;/m0./s1
Canonical SMILESO[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)O[C@@H]2CO)O[C@@H]1CO.O
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分类

  • {SA} Biochemicals and Reagents, Carbohydrate Chemistry, Carbohydrate Derivatives, Carbohydrates, Carbohydrates A to Z, Carbohydrates M-O, Chemical Biology, Chemical Synthesis, Disaccharide
  • {SNA} Carbohydrate Chemistry, Carbohydrate Derivatives, Cell Culture, Chemical Biology,
  • {SNA} Carbohydrates,
  • {SNA}

产品应用

  • 麦芽糖分子结构中有醛基，具有还原性,是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖
  • 用作生物培养基，多硫化物测定剂，分析化学比色测定标准褐色。

相关文献及参考

  • Merck: 14,5714
  • Merck: 14,5714 Beilstein:17(3/4)3057
  • Nowak, B., et al.: J. Food Prot., 69, 2183 (2006),
  • Ogata, M., et al.: Biol. Pharm. Bull., 30, 1565 (2007),
  • Short: EINECS
  • Short: III/10a
  • [1]. Namavari M, et al. Synthesis of [ 18 F]-labelled maltose derivatives as PET tracers for imaging bacterial infection. Mol Imaging Biol. 2015 Apr;17(2):168-76.

安全信息

WGK Germany3
Personal Protective Equipment Eyeshields, Gloves, type N95 (US), type P1 (EN143) respirator filter
RTECSOO5250000
Signal word Warning
GHS Symbol
Safety Statements
  • S24/25 Avoid contact with skin and eyes 避免皮肤和眼睛接触；
Risk Statements
  • R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin 对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激性
  • R63 Possible risk of harm to the unborn child 可能危害未出生婴儿
  • R33 Danger of cumulative effects 有累积作用的危险
Precautionary statements
  • P262 Do not get in eyes, on skin, or on clothing. 不要接触眼睛，皮肤或衣服。
Storage condition 2-8°C, protect from light Store at RT. 充氩保存. 密封干燥保存 易吸潮，密封干燥保存

其他信息

  • 上游原料:糊精 --> 麦芽糖 --> B-淀粉酶 --> 果葡糖浆 --> 液体葡萄糖
  • MOL 文件:6363-53-7.mol
  • TCI Shanghai:麦芽糖一水合物 D-(+)-Maltose Monohydrate,>;98.0%(LC)(6363-53-7)
  • 下游产品:异戊醇 --> 色料焦糖 --> alpha-氨基戊二酸一钠 --> 谷氨酸钠 --> 多抗霉素A --> 多抗霉素 B(低纯度不足30%) --> 公主岭霉素 --> 5'-肌苷酸 --> 普鲁兰多糖
  • 比旋光度:137 ° (c=4, H2O, NH3)
  • 方法二:用淀粉为原料，先经一淀粉酶液化，再由β-淀粉酶糖化而得，纯度可达97%以上。一般用大麦芽(含淀粉酶)作用于淀粉，得糊精和麦芽糖(约占三分之一)的混合物，称饴糖。
  • Acros Organics:D(+)-Maltose monohydrate, 92-93%(6363-53-7)
  • 麦芽糖一水合物价格(试剂级):更新日期 产品编号 产品名称 包装 价格 2011/08/23 BD216830 麦芽糖 500g 851元 2011/08/23 63008537 麦芽糖 250g 80.7元 2011/08/23 xp400129 麦芽糖 5g 78元
  • F:3
  • 参考质量标准:砷(GT-3) ≤0.5mg/kg 铅(GT-18) ≤0.5mg/kg 菌落总数(GB4789.2-94) ≤3000/个/g 大肠菌群(GB 4789．3-94) ≤30个/g 致病菌(GB 4789.4、5、10、11-94) 不得检出 QB/T 2347 97(取代ZBX 31009—89) (饴糖) 感官指标呈粘稠状微透明液体，无肉眼可见杂质，淡黄至棕黄色，具有饴糖的正常气味，滋味舒润纯正，无异味。
  • 外观性质:易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。水中溶解度: 1080 g/l water (20°c)。有醛基反应，能发生银镜反应，也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。密度：1.54 熔点: 130 °C [a]20/D：+137.0 °（c=4, H2O, NH3 ) 麦芽糖是由两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。含有一个结晶水的为无色结晶。为还原糖，能使溴水褪色，被氧化成麦芽糖酸。在稀酸加热或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。
  • 用途三:麦芽糖分子结构中有醛基，具有还原性,是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖 用作生物培养基，多硫化物测定剂，分析化学比色测定标准褐色。
  • 用途一:甜味剂；吸湿剂。多用于低甜度的食品，虽然甜度降低，但浓度不变，故能抑制微生物的繁殖而达到长期保存的目的。利用其吸湿性可防止糖果的结晶作用，亦能改进食品结构，使之长期保持柔软，亦适用于天然果汁的增甜。
  • Sigma Aldrich:6363-53-7(sigmaaldrich)
  • 方法一:以粮食和薯类等淀粉为原料，经酶法或酸水解法制成的饴糖、液体葡萄糖和果葡糖浆等。
  • 易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。水中溶解度: 1080 g/l water (20°c)。有醛基反应，能发生银镜反应，也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。
  • 用途二:营养甜味剂。
  • Alfa Aesar:D-(+)-麦芽糖一水合物,95% D-(+)-Maltose monohydrate, 95%(6363-53-7)

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