Lactic acid 乳酸

CAS 50-21-5 MFCD00004520

化学结构图

50-21-5
SMILES: CC(O)C(=O)O

化学属性

Mol. FormulaC3H6O3
Mol. Weight90.08
Density1.2
Refractive indexn20/D 1.425(lit.)
Boiling Point122 °C at 15 mmHg
Flash Point>110°(230°F)
TSCAYes
Melting Point16.8 °C
Appearance syrup 纯品为无色液体,工业品为无色到浅黄色液体。无气味,具有吸湿性。 能与水、乙醇、甘油混溶,不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。
SolubilitySOLUBLE

别名和识别编码

Chemical NameLactic acid
Synonym Lactate {LY} Lactate {} {LY} Lactate {} {} {LY} Lactate {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Lactate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {
MDL NumberMFCD00004520
CAS Number50-21-5
PubChem Substance ID612
Beilstein Registry Number969480
EC Number200-018-0
Merck Number14,5336
Reaxys-RN1209341
Chemical Name Translation乳酸
InChIKeyJVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N
Wiswesser Line NotationQY1&VQ
LabNetwork Molecule IDLN00194556
InChIInChI=1S/C3H6O3/c1-2(4)3(5)6/h2,4H,1H3,(H,5,6)
Canonical SMILESCC(O)C(O)=O
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分类

  • {SNA} Additional Standards, Analytical Standards, Chromatography, E numbers (Food Additives), E200–E299 (preservatives), E270, Food & Beverage Standards, Food and Cosmetic Component Standards, Pharmaceutical Secondary Standards, Pharmaceutical Standards, Pharmacopeia & Metrological Institutes Standards,
  • {SNA} Acids,

产品应用

  • 食品的酸素及香料,防腐剂,制备乳酸盐,增塑剂,络合滴定分析、镁和铝,测血浆中二氧化碳结合力用,测定铜和锌。

相关文献及参考

  • Merck: 14,5337 / Merck 14,5336 Beilstein:3(4)633
  • Merck: 14,5337 / Merck 14,5336

安全信息

WGK Germany2
Precautionary statements
  • P234 Keep only in original container. 只保留在原来的容器中。
  • P260 Do not breathe dust/fume/gas/mist/vapours/spray. 不要吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸汽/喷雾。
  • P261 Avoid breathing dust/fume/gas/mist/vapours/spray. 避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸汽/喷雾。
  • P264 Wash hands thoroughly after handling. 处理后要彻底洗净双手。
  • P271 Use only outdoors or in a well-ventilated area.? 只能在室外或通风良好的地方使用。
  • P280 Wear protective gloves/protective clothing/eye protection/face protection. 戴防护手套/防护服/眼睛的保护物/面部保护物。
  • P301+P330+P331
  • P302+P352
  • P303+P361+P353+P310+P363
  • P304+P340
  • P304+P340+P310
  • P305+P351+P338
  • P310 Immediately call a POISON CENTER or doctor/physician. 立即呼救解毒中心或医生/医师。
  • P312 Call a POISON CENTER or doctor/physician if you feel unwell. 如果你感觉不适,呼叫解毒中心或医生/医师。
  • P321 Specific treatment (see … on this label). 具体治疗(见本标签上的)。
  • P332+P313
  • P337+P313
  • P362 Take off contaminated clothing and wash before reuse. 脱掉污染的衣服,清洗后方可重新使用
  • P390 Absorb spillage to prevent material damage. 吸收溢出物,防止重大损害。
  • P403+P233
  • P405 Store locked up. 上锁保管。
  • P406 Store in corrosive resistant/… container with a resistant inner liner. 存放在耐腐蚀/具有耐性的内衬容器。
  • P501 Dispose of contents/container to..… 处理内容物/容器.....
Hazard statements
  • H290 May be corrosive to metals 可能腐蚀金属。
  • H315 Causes skin irritation 会刺激皮肤
  • H318 Causes serious eye damage 严重伤害眼睛
  • H319 Causes serious eye irritation 严重刺激眼睛
  • H335 May cause respiratory irritation 可能导致呼吸道刺激
GHS Symbol
Personal Protective Equipment Eyeshields, full-face respirator (US), Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US), type ABEK (EN14387) respirator filter
Signal word
RTECSOD2800000
Risk Statements
  • R36 Irritating to eyes 刺激眼睛
  • R36/37/38 Irritating to eyes, respiratory system and skin 对眼睛、呼吸系统和皮肤有刺激性
  • R34 Causes burns 会导致灼伤
  • R41 Risk of serious damage to eyes 有严重损伤眼睛的危险
  • R38 Irritating to skin 刺激皮肤
Safety Statements
Hazard Codes
UN Number
Packing GroupIII
Storage condition 2-8°C {LY} 2-8°C {} {LY} 2-8°C {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} { {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-8°C {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} { {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {}
Hazard Class8
TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Oral
SPECIES OBSERVED        : Bird - quail
DOSE/DURATION           : >2250 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
   Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
   FMCHA2 Farm Chemicals Handbook.  (Meister Pub., 37841 Euclid Ave.,
   Willoughy, OH 44094)  Volume(issue)/page/year: -,C252,1991

TYPE OF TEST            : LDLo - Lowest published lethal dose
ROUTE OF EXPOSURE       : Rectal
SPECIES OBSERVED        : Rodent - rabbit
DOSE/DURATION           : 600 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
   Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
   CRSBAW Comptes Rendus des Seances de la Societe de Biologie et de Ses
   Filiales.  (SPPIF, B.P.22, F-41353 Vineuil, France)  V.1-    1849-
   Volume(issue)/page/year: 83,136,1920

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Oral
SPECIES OBSERVED        : Rodent - guinea pig
DOSE/DURATION           : 1810 mg/kg
TOXIC EFFECTS :
   Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
   JIHTAB Journal of Industrial Hygiene and Toxicology.  (Cambridge, MA)
   V.18-31, 1936-49.  For publisher information, see AEHLAU.
   Volume(issue)/page/year

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Administration onto the skin
SPECIES OBSERVED        : Rodent - rabbit
DOSE/DURATION           : >2 gm/kg
TOXIC EFFECTS :
   Details of toxic effects not reported other than lethal dose value
REFERENCE :
   FMCHA2 Farm Chemicals Handbook.  (Meister Pub., 37841 Euclid Ave.,
   Willoughy, OH 44094)  Volume(issue)/page/year: -,C252,1991

TYPE OF TEST            : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill
ROUTE OF EXPOSURE       : Oral
SPECIES OBSERVED        : Rodent - mouse
DOSE/DURATION           : 4875 mg/kg
TOXIC EFF

TYPE OF TEST            : Mutation in microorganisms
TEST SYSTEM             : Bacteria - Escherichia coli
DOSE/DURATION           : 210 ppm/3H
REFERENCE :
   AMNTA4 American Naturalist.  (Univ. of Chicago Press, Journals Div., POB
   37005, Chicago, IL 60637) V.1-    1867-  Volume(issue)/page/year:
   85,119,1951

TYPE OF TEST            : Cytogenetic analysis
TEST SYSTEM             : Rodent - hamster Ovary
DOSE/DURATION           : 10 mmol/L
REFERENCE :
   MUREAV Mutation Research.  (Elsevier Science Pub. B.V., POB 211, 1000 AE
   Amsterdam, Netherlands) V.1-    1964-  Volume(issue)/page/year: 240,195,1990

其他信息

  • 比旋光度:-0.05 ° (c= neat 25 °C)
  • 方法三:工业上生产乳酸的方法主要有发酵法、乙醛法及丙烯腈法。1.发酵法 以含有淀粉的原料蔗糖、甜菜糖或其糖蜜为原料。糖化接入乳酸菌株。pH控制在5-5.5,温度50℃左右发酵3-4d,用碳酸钙使生成的乳酸转化为乳酸钙。同时防止pH值降低而影响发酵,趁热过滤分离存在于溶液中的固体碳酸钙和氢氧化钙等,精制得乳酸钙。用硫酸酸化生成乳酸和硫酸钙沉淀,过滤。滤液约含10%的粗乳酸,浓缩至50%。再用活性炭除去有机杂质,用亚铁氰化钠除去重金属和浓缩时凝聚的杂质。最后用离子交换树脂除去微量杂质,再浓缩过滤得到产品。原料消耗定额:大米2080kg/t、硫酸(98%)530kg/t。2.乙醛氢氰酸法 以乙醛为原料与氢氰酸反应生成乳腈,再经水解得到粗乳酸。粗乳酸与乙醇酯化生成乳酸酯,再经分解成乳酸。将乙醛和冷却的氢氰酸连续送入反应器生成乳腈,再用泵打到水解釜中,注入硫酸和水,使乳腈水解得到粗乳酸。将粗乳酸送入酯化釜加入乙醇,酯化生成乳酸酯。经精馏,再送入分解浓缩罐加热分解而得精乳酸。原料消耗定额:乙醛480kg/t、氢氰酸290kg/t、硫酸1040kg/t。3.丙烯腈法 以丙烯腈为原料与硫酸反应生成粗乳酸,再与甲醇反应生成乳酸甲酯,经蒸馏得粗酯,将精酯加热分解得乳酸。将丙烯腈和硫酸送入反应器中,生成粗乳酸和硫酸氢铵的混合物。再把混合物送入酯化反应器具与甲醇反应生成乳酸甲酯。把硫酸氢铵分出后,粗酯送蒸馏塔,塔底获精酯,将精酯送入第二蒸馏塔,加热分解,塔底得稀乳酸,经真空浓缩即得产品。成品乳酸根据用途分为试剂级、药品级、食用外销级及食用内销级。原料消耗定额:丙烯腈780kg/t、硫酸(98%)1030kg/t。
  • 作用与用途:乳酸、乳酸盐及其衍生物,广泛应用于食品、医药、饲料、化工等领域。 由于乳酸的酸性柔和且稳定,有助于食品的风味,在食品工业上广泛用作酸味剂、防腐剂和还原剂。可用于清凉饮料、糖果、糕点
  • 上游原料:硫酸 --> 硫酸镁 --> 碳酸钙 --> 氢氧化钙 --> D-无水葡萄糖 --> 蔗糖 --> 活性炭(脱色) --> 硫酸镁 --> 氢氰酸 --> 糠酸 --> 氯化镁(六水合物) --> 氯化镁 --> 环己基氨基磺酸钠 --> 黄血盐钠 --> 酯化釜 --> 乳酸钙 --> 丙酮酸钠 --> 乳腈 --> 耐高温 Α-淀粉酶 --> 乳酸杆菌 --> 棉子糖 --> 乳酸酯 --> 乳酸甲酯 --> DL-乳酸
  • 有机酸:乳酸是一种重要有机酸,产量及消费量仅次于柠檬酸的第二种有机酸,有资料表明,乳酸的消费量占有机酸总的消费量的15%左右。近年来,由于L-乳酸在生物降解塑料上的扩大应用,其需求量将有一个较大速度的增长,有人预测,数年后有可能赶上或超过柠檬酸。乳酸广泛存在于自然界中,在生物体内都发现有乳酸。 乳酸又称2-羟基丙酸、α-羟基丙酸,分子结构中有一个不对称碳原子,形成两种旋光异构体d-体,l-体及外消旋体dl-体,共有3种光学异构体。1780年Scheele在酸牛奶中得到本品,故名乳酸。在人体及动物肉组织中存在右旋体及外消旋体,而左旋体则为哺乳动物的正常代谢物。天然也存在于罂粟、苹果、番茄汁等水果中。市售品无论是发酵法或合成法制得者,均为外消旋体。由于在分子中存在羟基及羧基,本品具有这两种官能团的作用,与酸酐生成羧酸酯,与醇生成乳酸酯,与钠、钙、亚铁等离子可生成盐;因本品同时具有羟基和羧基,因此,可以发生自酯化作用,生成线型聚酯,甚至可以生成环状化合物,即生成环状二聚物丙交酯[2]。在缓慢条件下氧化,本品可生成丙酮酸,加热至 250℃以上时则断链分解,生成乙醛,放出二氧化碳和水。与氨或胺反应,可以生成乳酸酰胺。本品的羟基和羧基除可发生自酯化外,羟基和羧基还可同时参与反应,例如与醛或酮反应,可以生成环状缩醛。 在医药上用乳酸钠盐防治酸中毒,乳酸铁、乳酸钙等是医药工业原料,乳酸乙酯是香料,乳酸丁酯是漆的良好助剂,也是塑料工业增塑剂和改良剂的重要原料;在电镀工业被用作除锈剂。 以上信息由Chemicalbook的晓楠编辑整理。
  • 乳酸价格(试剂级):更新日期 产品编号 产品名称 包装 价格 2011/08/23 30108518 乳酸 500ml 28.1元 2011/08/23 30108528 乳酸 500ml 27元 2011/08/23 K6978502 DL-乳酸;(±)-2-羟基丙酸;DL-α-羟基丙酸 1L 335元

系列性分类


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